Lacticinios de Azemeis
Queijo Universal
Queijo Universal
Queijo Universal
Queijo Universal
Queijo Universal
Queijo Universal

Sobre nós

A Lacticínios de Azemeis, Lda. nasce através da associação de 11 pequenos produtores de manteiga da zona de Oliveira de Azeméis.

A sociedade é constituída em 30 de Dezembro de 1940, com um capital de cerca de 1260 Euros, e entra em funcionamento a 1 de Abril do ano seguinte.

Durante dois anos, a manteiga é o único produto.

O processo de fabrico é manual, assim como a embalagem e a pesagem. Instalações de frio não existem, mas há os poços que são bons para a maturação das natas e da manteiga.

Embrulhada em pacotes de papel vegetal de 125g e 250g, esta manteiga traz o nome à empresa e vai-se tornando indispensável nas melhores pastelarias e charcutarias do mercado de Lisboa.

No princípio...

Os dias do princípio são trabalhosos. Todos os braços são necessários para o fabrico da manteiga, mas ainda se lhes pede ajuda na construção da primeira unidade industrial da empresa, que fica de pé em 1941, na freguesia de Travanca, face à antiga estrada nacional nº 1 Lisboa - Porto.

É aí que a Lacticínios de Azeméis cresce e se desenvolve, nunca perdendo o seu cariz familiar.

Em 1942 começam os primeiros ensaios de fabricação do queijo.

O leite vem de todas as aldeias das redondezas, onde o gado e os campos são tratados por lavradores a tempo inteiro.

Mas quando não chega para as necessidades, vai-se mais longe fazer a recolha.

A produção de queijo é que não pode parar.

Exigia-o a clientela, que na 2ª metade da década de 40 já pede tanto manteiga como queijo Universal.

Universalizamo-nos!

Os anos vão passando. Os mercados alteram-se e a empresa acentua e inova o fabrico do queijo, o seu produto de maior valor acrescentado.

A produção de manteiga vai-se mantendo, todavia.

Já nos anos 80, os fundadores passam testemunho à segunda geração, que assume a gestão da empresa.

As exigências dos tempos mais recentes e a natural obsolescência da fábrica primitiva determinam a necessidade da realização de avultados investimentos.

Inicia-se, então, nos finais da década de 80, um amplo projecto de ampliação, de renovação e de modernização de instalações e equipamentos, de modo a relançar a Lacticínios de Azeméis num mercado cada vez mais aberto e concorrencial.

Após este esforço de investimentos, a Lacticínios de Azeméis encontra-se apetrechada para garantir Qualidade e promover a valorização dos seus produtos Universal.

o Queijo

Queijo de leite de vaca pasteurizado, com pasta firme e fácil de cortar, paladar suave e textura amarela.

- bola flamengo
- meia bola flamengo
- quarto de bola flamengo
- barra flamengo
- meia barra flamengo

a Manteiga

Produto obtido exclusivamente de natas pasteurizadas de leite de vaca, de sabor caracteristicamente tradicional, de cor amarela clara.

- 10 g com sal
- 10 g sem sal
- 250 g com sal
- 250 g sem sal

Lacticinios de Azemeis

Morada:
Rua do Pêgo 825, 3720-594 Travanca, Oliveira de Azeméis, Portugal